為1000人規模的食堂配置自動炒菜機，需綜合考慮出餐效率、設備容量、智慧化管理及成本控制。以下是核心配置要點：

產品名稱	尺寸	參數	用途	圖片	數量
座地式900電磁炒菜機（語音選單+自動擺臂噴料）	1600×1250+410×1700/1950	材質：整機外殼優質不銹鋼 電壓：220V 380v50Hz 加熱方式：瓦斯/電磁 滾筒：仿球釜型鍋體內直徑Φ880mm 滾筒炒菜容量：30-80kg/T 滾筒材質：430#不鏽鋼選配不沾鍋 顯示幕：10吋多功能觸模顯示屏 翻鍋方式：電控翻鍋 安全防護：附急停功能 測溫：紅外線監測溫度 選單：儲存800個食譜（智慧學習功能） 語音：智慧型即時語音播報功能 噴料：自動擺臂四路噴料 接料盤：接料台+排水池+可提沖孔隔渣網 清洗：一鍵式自動清洗模式，水槍輔助清洗 清潔噴槍：優質高壓噴槍	用途：院校機關食堂、中央廚房團膳、工廠員工餐廳、酒樓等團餐場所；適用於自動煸炒烹飪炒菜、炒飯、炒粉、炒麵等。 產能： 單次烹調30-80kg。 平均烹飪週期：5-15分鐘		2
多功能全自動攪拌炒鍋/燉燴機（語音選單+自動噴料	1610×1200×1800	材質：整機外殼優質不銹鋼 電壓：220v380v 加熱方式：瓦斯/電磁 鍋體：Φ800*H400-533mm 鍋體容量：133-200L 鍋體材質：複合304不鏽鋼鍋體 顯示幕：10吋多功能觸模顯示屏 翻鍋方式：電控翻鍋 安全防護：附急停功能 測溫：附溫控功能 選單：儲存800個食譜（智慧學習功能） 語音：智慧型即時語音播報功能 噴料：自動四路定量噴料 進水：配搖擺式進水龍頭 清洗：一鍵式自動清洗，水槍輔助清洗 翻炒方式：行星攪拌，翻炒均勻，無死角 清潔噴槍：優質高壓噴槍	用途：適用於院校企業機關食堂、中 央廚房團膳等煸炒烹飪10-20kg菜 量；焇燉煮50-150kg菜量。也可 用於食品廠炒製各類醬料，餡料等等 。		1

**1. 智慧化操作

● 一鍵式烹飪：透過微型電腦控制，只需設定程式或選擇食譜，即可實現全自動烹飪，無需人工翻炒。

● 預約功能：支援長時間預約（如15分鐘-24小時），滿足彈性烹飪需求。

● 智慧調整：可即時調整烹調時間、溫度。

**2. 高效烹飪與多樣化功能

● 多模式烹調：整合炒、煎、燉、蒸、炸等多種模式，滿足不同菜色需求。

● 快速加熱：採用電磁/瓦斯加熱、紅外線加熱等技術，大幅縮短烹調時間。

● 大容量設計：部分機型配備超大內膽，適合大型食堂等大量製作場景。

**3. 安全與環保特性

● 低能耗：優化熱能利用效率，省電省油，符合環保要求。

● 安全防護：過熱保護、自動斷電、防漏電設計，確保使用安全。

**4. 營養與口感保障

● 精準溫控：透過感測器即時監控溫度，模擬大廚火候控制，避免食材過熟或夾生。

●有氧烹調：循環鼓氣系統或立體加熱技術，減少營養流失，提升菜餚色澤與口感。

● 不沾鍋設計：內膽採用不沾塗層，減少食材附著，方便清洗。

**5. 易用性與維護

● 傻瓜式操作：介面直觀，無需專業廚師經驗，適合各年齡層使用者。

● 模組化結構：部分機型支援快速拆卸，方便清洗和維護，減少故障率。

● 長壽命設計：關鍵零件（如溫控器、發熱板）經特殊處理，延長使用壽命。