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餐廳洗碗機洗碗流程視頻
2026-02-26 08:58:39返回列表
正確使用馳能餐廳洗碗機,不僅能顯著提升清洗效率與餐具衛生標準,更能有效延長設備壽命,為餐廳營運保駕護航。請遵循以下三步驟標準作業流程:
第一步:準備與啟動
1. 添加助劑:請提前將專用洗滌劑(用於去油)和催乾劑(用於防漬乾燥)分別加入對應的分配器中。
2. 連結資源:接通電源與水源,按下電源開關。設備將自動向水箱注水,隨後加熱系統啟動。
3. 等待就緒:待主洗水箱水溫升至55℃–65℃,漂洗水箱溫度達到80℃–95℃時,即表示設備已進入最佳工作狀態,可開始清洗。
第二步:規範清洗
1. 科學擺放:將餐具依類型分層放置在專用碗框中,避免重疊,以確保噴淋水流能夠360°無死角地覆蓋所有表面。
2. 啟動程式:將裝好餐具的碗框推入機器,關閉頂蓋,洗碗機將自動啟動清洗程序。
3. 雙重淨化:
主洗去油:水泵將混合了洗滌劑的高溫熱水以高壓噴射至餐具表面,利用高溫與強力水流瞬間剝離油污與殘渣。
沖洗消毒:切換至高溫淨水進行沖洗,徹底清除殘留泡沫並實現高溫殺菌;同時設備會自動注入催乾劑,利用高溫使水分迅速蒸發,確保餐具光亮如新,無水漬殘留。
第三步:收尾與維護
1. 及時取用:當運轉指示燈熄滅或蜂鳴器響起時,表示清洗程序結束。請及時取出餐具並放入清潔櫃。
2. 定期清潔:定期取出濾網清理食物殘渣,排放污水,並清洗水箱和噴淋臂。同時檢查噴嘴是否堵塞,如有堵塞可用細鐵絲進行疏通。
3. 長期停用:若設備將長期不使用,應排空水箱,徹底清潔內部,並保持門體敞開,以防潮濕環境滋生細菌。
遵循上述步驟,可確保馳能餐廳洗碗機高效穩定運行,為餐廳的餐具清潔衛生與營運效率提供堅實保障。
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